花生拌鱼皮

1人份 10分钟 提神健脑

材料

熟花生仁50克，鱼皮200克，红辣椒适量。

调料

盐3克，鸡精1克，醋10克，酱油12克，料酒15克，香菜少许。

做法

1、鱼皮洗净；红辣椒洗净，切丝，用沸水汆一下；香菜洗净。

2、锅注水煮沸，放入鱼皮汆熟，捞起沥干水分并装入碗中，放入熟花生仁。

3、向碗中加入盐、鸡精、醋、酱油、料酒拌匀，撒上红辣椒丝、香菜即可。