准备食材：干豆角:100g,腊肉:150g,姜:10g,干辣椒:2个,盐:1g,糖:1g,黄酒:10g
做法：干豆角洗净，用温水提前3个小时泡上，泡好备用
泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
锅中放一点点油，把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒
煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
小火煮至水分蒸发完，最后放盐，翻炒均匀出锅。
小贴士：因为腊肉是咸的， 盐一定要少放，而且要最后再放，这样利于煮出来腊肉的咸味。
“自己做的腊肉，切剩了一块，太肥了，蒸着吃怕油多，就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角，就来搭配它啦。”