准备食材：淡海带根:适量,大蒜:适量,山西陈醋:700ml,味精:适量,精盐:适量
做法：海带根儿适量洗净后改刀。
把海带改成小块儿，锅里烧上水，准备把海带炒一下。
烧开水后把海带根儿放在水里面，稍稍焯一下捞出。
马上用凉水过一遍。这样会使口感更好。
将大蒜剥皮切成片状备用。
把海带控干水，倒进玻璃瓶里，然后把蒜片，精盐，味精，醋，加入罐子中。
超市卖的一块五
最后搅拌均匀封上盖子放入冰箱第二天就可以吃了。
小贴士：1.选海带的时候，要选用淡海带，根要粗得，这样口感好，还有就是不能选用泡的时间长掉皮得，我这个就没有选好。
2.醋，要用陈醋，买成袋的就可以，在超市大约一块五一袋。
3.如果喜欢吃辣的朋友可以在你放点辣椒圈也可以。咸盐适量就可以因为本菜是主要酸口。不用太咸，醋只要莫过海带就哦了。
“老醋海带根是一个老少皆宜的下饭菜，酸咸适口。操作简单，口感也很有嚼劲儿，特别适合吃饺子时候吃。”