准备食材：藕干:300g,鸡蛋:2个,面粉:25g,葱:适量,食用油:适量,盐:适量
做法：准备好材料。
藕去皮切丁，鸡蛋打散，葱切粒。
将藕丁用搅拌机搅成藕浆。
将藕浆、蛋液、面粉、葱粒调入少量盐搅拌均匀。
平底锅下少量油加热，将调好的糊舀入锅内。
待一面煎熟至黄翻面再煎。
小贴士：1、做这个藕饼面粉不要太多，因为藕和蛋本身就有粘性，面粉多了反而影响口感。
2、煎这个饼油不需太多，太多反而像炸出来的饼不软就好吃了。
3、做这饼放了鸡蛋，所以就不要放味精了。
“秋冬是吃藕的好时节，炒的、炖的咱没少做，今天换个口胃来个煎的吧，这个藕饼咱是第一次做，唉呀，那个好吃啊，真不是我自夸，真的是太好吃了，说实话，这是我做过的饼中觉得最好吃的，我和小阳光硬是没吃过瘾啊，用我家小阳光的话说：“妈妈，你真是的，好吃的做这么少，我怎么吃得过瘾”。阳光不随便推荐人做什么吃的，但是这个饼阳光强力推荐哦。”