准备食材：猪蹄:2只,葱:3段,姜:3片,干辣椒:2个,红腐乳汁:20毫升,料酒:5毫升,食用油:30毫升,冰糖:少许,盐:少许,大料:2粒
做法：将猪蹄剁成大块，放入高压锅内压30分钟
锅中倒入油，放入大料、干辣椒、葱、姜，爆出香味
放入压好的猪蹄，将红腐乳加高汤调成乳汁倒入锅中，再加入腐乳汁，酱油，料酒，冰糖，盐等调味料。加入刚刚熬制的高汤1000毫升左右。
大火烧开转入小火焖制。约90分钟，最后大火收汁。
小贴士：因为是第一次试做，所以没有步骤图啦~不过过程还是很简单的。
注意汤汁一定要收干才够入味哦~
“腐乳的酱香，搭配微辣带甜的口感，味道很浓郁的一道菜品。”