准备食材：藕:一节,葱:适量,红辣椒:2个,白醋:15克,生抽:10克,白糖:10克,鸡精:少许,盐:适量,香油:几滴,姜:适量
做法：莲藕洗净、去皮，切片。
放入清水浸泡片刻。
葱姜和辣椒切碎。
取一个小碗，加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌匀备用。
锅里倒入适量油，油热后爆香葱姜和辣椒。
倒入藕片翻炒片刻。
倒入调好的料汁，翻炒均匀。
滴入几滴香油，炒匀出锅。
成品图。
小贴士：1、藕片炒制过程不可过长，以保持藕独有的清脆的口感；2、藕遇铁器会变黑，所以这道菜不要用铁锅来炒。
准备食材：藕:一节,葱:适量,红辣椒:2个,白醋:15克,生抽:10克,白糖:10克,鸡精:少许,盐:适量,香油:几滴,姜:适量
做法：莲藕洗净、去皮，切片。
放入清水浸泡片刻。
葱姜和辣椒切碎。
取一个小碗，加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌匀备用。
锅里倒入适量油，油热后爆香葱姜和辣椒。
倒入藕片翻炒片刻。
倒入调好的料汁，翻炒均匀。
滴入几滴香油，炒匀出锅。
成品图。
小贴士：1、藕片炒制过程不可过长，以保持藕独有的清脆的口感；2、藕遇铁器会变黑，所以这道菜不要用铁锅来炒。