准备食材：韩式大酱:100g,牛里脊:100g,豆腐:60g,平菇:30g,西葫芦:100g,土豆:50g,韩式辣椒酱:1勺,盐:适量,辣椒粉:适量,小米椒:2个,葱:适量
做法：准备材料。
豆腐，土豆，西葫芦切片，平菇撕成条备用。
牛里脊用料酒，生抽，盐，淀粉，黑胡椒粉，葱碎腌一下。
锅内加油烧热，加入牛里脊煸炒变色捞出。
大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水。
先将大酱在淘米水中过筛，筛完剩下的豆瓣倒掉。
锅开了，撇去浮沫。
先下土豆片，煮3分钟。
下腌好的牛里脊。
下入豆腐。
下入西葫芦。
再将平菇下入煮2分钟。
都下完了，放一勺朝鲜辣椒酱。
再放入适量的干辣椒粉。
最后把葱碎，小米椒圈放入煮1分钟，OK了。
小贴士：1.放入大酱后，煮开会有很多泡沫，这时要把它给撇去，这样才是酱汤清爽无杂质
2.最后放米椒和葱碎后，不要煮太长时间了，烧煮片刻就可以了。
3.过完筛的豆瓣倒掉是为了酱汤的清爽，其中最营养的大酱绒已经过滤到淘米水中了
“韩式大酱汤被称为韩国人的国汤，可见韩国人对大酱汤的喜爱程度，是韩国人家庭中必不可少的，也是离不开的家常汤。因为它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡。大酱是对身体极好的健康食品，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。而且多食大酱，有益于裨胃消化，也有很好的抗癌功效。”