准备食材：鸭血:适量,韭菜:适量,盐:适量,大蒜:适量,大葱:适量,姜:适量,老干妈辣椒酱:适量,老抽:适量,料酒:适量,花椒:适量
做法：原料。
将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。
鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。
放入葱蒜姜片爆香。
放入切好的鸭血块，轻轻推动。
待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。
待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。
小贴士：辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。
“鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。”