准备食材:牛奶:240毫升,橄榄油:45毫升,盐:5毫升,糖:30毫升,高筋面粉:750毫升,酵母:适量,豆沙馅:适量
做法:将所有的面团材料(牛奶240毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 糖30毫升 高筋面粉750毫升 酵母1小勺)放进面包机中。
用面包机程序8—-揉面和发酵,搅拌成具有延展性的面团并发酵。
一个小时后发酵完成。
将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
分成12分滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右,同时将豆沙馅分成12等份。
取一份擀成圆饼形,包入豆沙馅。
捏紧收口的地方,做成餐包生坯放入烤盘内。
盖上保鲜膜放烤箱内(烤箱温度旋钮30度–40度之间)进行二次发酵。
50分钟后发酵完成,刷上牛奶。
入预热好的烤箱中层。
190度、20分钟左右即可。
小贴士:1、橄榄油可以用黄油和其他的色拉油代替。
2、这次刷的是牛奶,看起来朴实一点,我更喜欢这样的,你也可以刷蛋液或者清水什么的。
“以前经常买豆沙馅的餐包吃,可那里面的豆沙馅太少了,吃的不过瘾,自从自己做面包就再也没买过这种餐包,自家做的卫生,吃得放心哟!”