准备食材：牛肉末:约1/2磅,泡椒:10-15只,蒜头:5-8粒,姜末:1大匙,生抽:1大匙,糖:1/2小匙,盐:1/4小匙,黑椒粉:1/2小匙,花椒粉:1小匙,料酒:1大匙
做法：把牛肉末炒干水，盛起备用；
将泡椒剁碎；
将蒜头和姜剁碎；
起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可；
小贴士：一、要先把牛肉末炒得稍干，因有些盒装肉末买回来后一煮，会出很多水的；
二、辣椒用量可按自己喜欢的辣度作增减。
“这次用的泡椒是在Walmart 买的瓶装泡椒，色泽浅黄、微酸，有多时老美国喜欢夹在汉堡里吃，我种的辣椒以菜椒为主，所以没腌辣椒，用瓶装的比较方便呢。以前看电视剧或电视，说墨西哥人吃得辣，在我看来，还不及我们四川和湖南的童鞋们吃得辣呢。”