准备食材:绿豆:适量,水:适量
做法:备好绿豆300克。
先把绿豆洗净。
用温水浸泡8小时或1晚上。
第二天早上淘洗干净。
盖上湿布。
压上重物,早晨和晚上各淘洗一次,如果天热中午加一次。
第三天淘洗干净。
滤干水分,看豆芽已经长出来了
第四天的样子。
第五天的样子。
第六天的样子。
看豆芽在慢慢变粗了,第七天豆芽已经满盆了,分到两个盆里继续。
第八天的样子,看豆芽已经泡发好了。
小贴士:1、先把绿豆洗净,用温水浸泡8小时。
2、每天换水3次,如果天热增加到4-5次,以免绿豆捂坏了。
3、容器必须要干净、无油
“食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
春天气候干燥,适合吃绿豆芽、菠菜之类的蔬
现在市场上倒是有买绿豆芽,就是不敢买,外边泡发的绿豆芽,为了长得快一些,都是添加一些增长剂之类的,所以不敢买着吃。最近天气变暖和了,20度左右最适合泡发豆芽了,所以自己泡发了绿豆芽,虽然长得比较慢,但是没有添加剂,纯属绿色食品了,味道也比买的好,可以放心吃了。
春天气候干燥,很适合吃绿豆芽,这是素炒绿豆芽,成品漂亮,味道也很好”