准备食材：五花肉:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,桂皮:适量,八角:适量,白糖:适量,料酒:适量,生抽:适量,老抽:适量,盐:适量
做法：带皮五花肉切小块 备用
八角 葱 姜 蒜 香叶 辣椒 备用
五花肉冷水下锅抄水 水开后煮几分钟 可以去除血水 加料酒可以去腥
锅里放油 然后加白糖
白糖变成褐色 把配料下锅煸香 再放肉
肉一直炒到微微焦黄 再加适量生抽和老抽 继续煸炒
肉充分上色后加水 一定是开水 大火烧开转小火慢炖
肉熟后加盐 加适量冰糖 大火收汁儿
小贴士：炖肉时先不放盐 水一次加够
“儿子爱吃红烧肉 自己试着做 味道还不错”