准备食材：高筋面粉:540g,紫薯泥:适量,砂糖:80g,奶粉:26g,酵母粉:12g,盐:8g,全蛋:2个,温水:220g,奶油:30g
做法：将面粉，砂糖，奶粉和盐拌匀。
加入鸡蛋拌匀。
酵母用温水花开，一点点加入面粉中，慢慢搅拌。
加入奶油，用橡皮刮刀继续搅拌均匀。
面团盖上保鲜膜在常温下放30分钟，然后放入冰箱冷藏2-3小时，为了让面团有一定的硬度。
从冰箱拿出面团，取一部分面团擀成长方形。
在长方形的半边放上紫薯泥。
盖上另一半面皮。
擀均匀成长方形后切成20*2cm的长条。
每三条编成一个辫子。
烤箱稍微加热，放入其中发酵，直至2-3倍大，涂上蛋黄液。烤箱温度170°，12分钟。
小贴士：1.面包要松软，第一不能烤太长时间，第二可以稍微多加一点儿酵母粉。
2.可以用豆沙，莲蓉，板栗泥，等代替紫薯泥，味道应该都不错。
“这次做的是紫薯百叶包，也可以叫紫薯辫子面包。做好以后才发现用紫薯做的真的好漂亮。紫薯的紫红配上面包的金黄，再来点儿燕麦点缀还真挺好看的，一层一层的花纹丝丝入扣。”