准备食材：黑米馒头:1个,鸡蛋:2个,色拉油:适量,盐:适量
做法：准备黑米馒头一个
切成厚薄均匀的片备用
鸡蛋两个磕入碗中
加少许盐和凉水搅拌均匀
把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液
锅内倒入色拉油
把沾了蛋液的馒头片依次放进去
小火煎至两面金黄，沥油装盘即可
小贴士：1：煎馒头片最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2：馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢煎
“煎馒头片是北方民间特色小吃
煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃
煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同
这次我用的是黑米馒头，没白面的馒头煎出来好看
但味道丝毫不逊色哈”