准备食材：四季豆:适量,瘦肉:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,生抽:适量,油:适量,地瓜粉:适量
做法：四季豆去掉两头撕去筋洗净掰成两段
瘦肉切片用少许盐声抽地瓜粉抓匀，姜切片，蒜切碎
热油锅炒香姜片
下肉片滑散
肉片炒熟盛起
开水锅里加入少许盐和油下四季豆焯9分熟
捞起沥水
热油锅放入四季豆翻炒
炒到表皮有点皱调入少许盐炒匀
把之前炒好的肉倒进锅里翻炒均匀
撒入蒜碎即可
小贴士：1焯四季豆水里加点盐和油是为了入底味和保持菜的颜色。
2四季豆要煮熟才能吃。
“这个四季豆也是自己家种的，最近也常吃呢。其实我们家做饭炒菜都比较单一，很少说几种食材搭配在一起做，别人做菜都会放点什么配菜啥的，我家做菜基本没有，什么菜就是什么菜，不习惯几种放在一起炒。放的调味料也是最基本的，所以都是很简单又普通的家常菜。根据自己的习惯来就可以了。”