准备食材:糯米:2斤,粘米:1斤,猪肉:1.5斤,花生:半斤,绿豆:3两(无壳),盐:4勺子,五香粉:1勺子,花生油:2勺子
做法:1.浸泡:大家要留意哦,包粽子的叶子和草绳、糯米要隔夜用水浸泡哦!
2.调味:记得要调好味,否则包出来的粽子谈了或者过咸都不算成功哦!把米和花生、绿豆混一起,加4勺子盐,再搅拌均匀哦!猪肉切块,用盐、五香粉腌制30分钟!
3.包粽子:取一片粽叶子裹成一个漏斗形状,放一勺子米,再放一块肉在中间,加上第二片叶子,然后加一勺子米盖住肉,不要让肉露出来,让肉被米包住,这样肉香才能从里往外渗出来!
4.包好种子后,放锅内加水煮。锅内要放够水,最好是水可以把每只粽子浸泡到,大火煮开两次,转小火煮3小时,中途加1-2次水就可以啦!哈哈,已经闻到粽子的香味了!好香啊!
5.捞粽子:粽子出炉了!算不上美味佳肴,但是香味四溢,口感柔软!爽哉!煮好的种子要虑干水,用筛子装起来。不能继续泡在水中哦!
最后肯定是要嚐一下自己包的肉香粽子啦!快点啦,好香,我要吃了,就说到这里吧!
小贴士:1.叶子和草绳一定要浸泡柔软,这样包粽子才不会烂叶子!
2.米要浸泡12个小时,这样做出来的粽子口感比较柔软!每颗米粒都吸饱水得到一定的膨胀,如果不泡直接包,很容易因为吸水不足,出现“硬心”!
“端午节快到了!给大家介绍一下广东香肉粽子的做法!很地道的哦!步骤简单,喜欢的可以随时尝试哦!”