准备食材：嫩豆腐:2块,瘦肉:100克,豆腐泡:10个,葱:1把,干冬菇:10个,盐:适量,油:适量,鲍鱼汁:1汤匙,鸡粉:少许,鱼露:1汤匙,白糖:少许,生粉:1汤匙
做法：食材：豆腐泡、嫩豆腐、葱。
冬菇洗净、再用清水浸泡软。
瘦肉剁成末、葱叶切碎、葱梗留着焖豆腐时再用，冬菇捞起挤干水分、剁碎，浸泡的冬菇水别倒掉，留起用来勾芡。所有切碎的食材放进大碗里、加上盐、鸡粉、生粉搅拌均匀做成馅料。
嫩豆腐一分四块，豆腐泡用剪刀剪开一个小口。
两种豆腐分别填上肉馅。
平底锅烧热、加上适量食用油，把嫩豆腐有馅料的一面煎一遍。
反过来继续煎成焦黄色。
加上酿好的豆腐泡。
冬菇水加上鲍鱼汁、鱼露、白糖、半勺生粉。
调成酱汁、搅拌均匀。
倒进平底锅内，酱汁浸泡持平食材最好。
撒下葱梗段。
遮上锅盖大火煮15分钟左右。
铲起、剩余的酱汁淋在上面即可。
小贴士：豆腐泡比较吸水，焖煮时可以适量添加多一点汤汁。嫩豆腐两面煎一下可以保持完整。馅料可以按各人喜好而随意变化。
“两种不同的豆腐、一起烹调、家人可以多个选择、正所谓萝卜青菜、各有所爱。皆大欢喜的菜式~~”