酱烧赤棕鱼

2人份 30分钟 功效：开胃消食

材料

赤棕鱼500克，青蒜20克，辣椒10克。

调料

盐、淀粉、葱、糖、豆瓣酱、酱油、食用油各适量。

做法

1、青蒜洗净切丝；葱、辣椒洗净，均切末；赤棕鱼洗净，装盘，用盐、淀粉腌渍入味。

2、油锅烧热，放入赤棕鱼，煎至两面金黄色，盛起。

3、锅中留油烧热，爆香青蒜、葱及辣椒，放入豆瓣酱、酱油、糖炒匀，加入赤棕鱼及适量水，焖煮至汤汁略微浓稠即可盛出。