准备食材：杏鲍菇:150g,西兰花:50g,精盐:适量,蚝油:适量,蒜:适量,六月鲜酱油:适量,淀粉:适量
做法：准备原料：杏鲍菇、西兰花
西兰花掰成小朵
杏鲍菇切片
蒜切片
沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
捞出过冷水
沸水焯烫西兰花
捞出过一下冷水
将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
倒入六月鲜
倒入耗油
放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
加入西兰花，翻炒均匀
加入水淀粉勾芡，即可出锅
小贴士：1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
“今天这道杏鲍菇炒西兰花，色香味美，我家那位“光盘”之后，强烈要求明天接着做这道菜。
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。吃起来脆滑、爽口，并有杏仁香味和如鲍鱼的口感。
西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。西兰花抗癌的功效，是世界公认的。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。”