准备食材：面条:1000克,五花肉:500克,豆角:300克,黄豆芽:200克,八角:1个,桂皮:1段,盐:4勺,胡椒粉:1勺,王守义十三香:0.5勺,南德:1勺,酱油:2勺,豆瓣酱:1勺,姜:适量,蒜:适量
做法：手断豆角，洗净
豆芽洗净
五花肉切5mm厚片，加盐，料酒，酱油，淀粉腌制5分钟后煎至焦黄
姜蒜切片待用
爆炒
加豆角炒至五成熟后加人五花肉，加入调料
豆角八成熟后加入豆芽，翻炒后加温水焖十分钟，水要漫过菜料
细面在蒸锅上大火十分钟，尽量扯断后平铺在菜料上，小火蒸8－10分钟。
开拌，面和菜料拌均匀，盖上锅盖，最小火焖3分钟就可以出锅吃了！
小贴士：面放菜料上小火十分钟好入味
“怀念老妈的手艺，不断追求，没有创新”