准备食材：莲藕:适量,肉糜:适量,面粉:适量,发酵粉:适量,盐:适量,酱油:适量
做法：发酵粉用温水化开倒入面粉中间。揉成光洁的面团，放密封、温暖处发酵。面粉发酵成2倍大，表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。
莲藕擦丝、剁碎。
将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。
将馅料搅拌均匀。
面团揉长条、摘小段、擀开、放入馅料。
将包了馅料的皮子一下一下的折起来，最后捏拢即可。
放入蒸笼、盖盖静至30分钟，进行2次发酵。
大火沸水蒸30分钟。
蒸好后焖5分钟就OK了。
小贴士：蒸好后不要马上开盖，让它焖会就不会回缩。
“我跟北方人一样很喜欢面食。
发现自己做的跟外面买的就是有很大区别，颜色上是淡淡的麦子黄没那么白。”