准备食材：海米:适量,鸡蛋:1个,魔芋:200g,菠菜:500g,油:适量,葱:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,生抽:适量
做法：魔芋洗净后焯熟，过水后控干水分备用。
菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。
鸡蛋一个打散备用
锅中加入油，油热后加入葱花和海米爆香。
加入适量水。
加入少许生抽
加入魔芋
汤开后加入菠菜（菠菜切成3CM左右的段）
汤开后加入盐
加入胡椒粉
加入鸡蛋液即可出锅。
小贴士：1、粉丝含铝很多一次不宜食用过多。所以可以用魔芋代替。
2、菠菜里含有大量的草酸，要焯熟后食用。
“这个季节菠菜大量上市，还没开花变硬杆，非常鲜嫩。菠菜的营养成份，人对食物的自然需求就是食物营养成份最好的证明，女人需要补血，最明显的是周边的一些女性朋友会不由自主地想吃大枣，没有人想吃菠菜的，枣有补血功效。美国的小孩不爱吃蔬菜（当年的蔬菜通常做成蔬菜泥，小孩不爱吃），为了鼓励市民吃菠菜，大力水手应运而生。我们想吃什么，是身体缺少这种元素了。饭前喝汤，可以减肥呀，来一碗吧。”