《布里五香面包》的食材和做法

准备食材:高筋面粉:300g,砂糖:20g,盐:4g,干酵母:4g,奶粉:5g,水:100g,牛奶:100g,发酵黄油:15g,五香粉:1g

做法:打开柏翠面包机,依次放入水、糖、牛奶、面粉及奶粉和酵母进行第一次和面15分钟, 结束之后加入盐进行第二次面包机和面操作,1分钟之后打开盖加入黄油,10分钟之后拌入五香粉成面团
进行第一次发酵30分钟
面团膨胀2倍以上,面团洞痕不弹回就可以了
台面上撒点手粉,分52g平均11个团
揉圆放松15分钟,盖上布
将面团压平对折,小手指内侧用力,出现一头尖。
再放松15分钟,表面涂橄榄油
将宽的一面面向自己身体压平,擀成三角细长形,尖头揪下粘下端
从下向上卷
再进行30分钟发酵,放入couss发酵烤箱
发酵完之后取出刷点面粉表面
烤箱预热190度5分钟之后,烤制18分钟出炉放凉

小贴士:利用面包机和烤箱完美结合,烤制出一款香浓十足、无添加剂的完美面包。

“布里面包发酵快,容易烤出漂亮的颜色,里面我用了发酵黄油,布里面包发酵快,揉入香料五香粉,所以此面包与各式菜肴都很搭配。”

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