准备食材:排骨:适量,姜片:适量,葱块:适量,料酒:适量,叉烧酱:适量,白糖:适量,老抽:适量,熟芝麻:适量
做法:锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。
用不锈钢的盆放大量的油,油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色,捞出控干油。
盘里放3碗水煮开,把炸好的排骨放热水里,叉烧酱3大勺,白糖2大勺,一点老抽,煮开以后中火。
煮到汤粘稠的时候放一点盐,最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。
小贴士:盆一定要不锈钢的,炸完排骨的油可以用来煎鱼,做菜等。糖可以根据自己的口味来调,不喜欢太甜可以不放这么多。