《香菇肉腊肠糯米烧麦》的食材和做法

准备食材:面粉:三大碗,水:适量,糯米:适量,香菇:十朵,五花肉:适量,腊肠:一小根,葱:适量,姜:适量,生抽:适量,糖:适量

做法:糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭
煮好的糯米饭
煮糯米饭的时候,开始和面。面粉中分次加入适量的开水,直到成棉絮状
活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好
活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好
准备馅料,香菇切丁,肉和腊肠切丁,葱姜切末
肉丁
炒馅料,锅中放适量的油,放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁,加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀
煮好的糯米饭和馅料拌在一起。
开始包烧麦,这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单,取一张皮,放好馅料,用另外一只手的虎口,把皮竖起来,再用虎口按压颈部即可。

小贴士:糯米和馅料拌在一起的时候,可以尝一下味道,不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味,没有用到盐巴,这样颜色好看,酱色的。

“对糯米一直没有特别的好感,但是做成烧麦,却是极喜欢的,解了糯米太黏腻的感觉,加上香菇丁,肉丁,腊肠丁做馅料,咸香扑鼻,配上一碟小醋或者一碗小米粥,就是一餐美味的早点。”

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