《番茄鱼茸汤》的食材和做法

准备食材:鲢鱼:150g,番茄:220g,姜:15g,蒜:10g,葱:5g,洋葱:30g,淀粉:适量,番茄沙司:20g,料酒:6g,盐:适量,糖:适量,味精:适量

做法:原料预处理。
将鲢鱼洗净去骨,留中段鱼肉。
将鱼肉,葱,姜,蒜,洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。
第3步后,将鱼肉取出,用筷子将鱼肉捣碎,挑出鱼刺。
起油锅,油温达到约三成放入姜,蒜,葱,番茄丁,鱼茸,2L水,番茄沙司煮,煮沸后加盐,味精调味,出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。

小贴士:第5步中,可以根据个人喜好,添加植物淡奶,这样味道更浓厚。

“鱼肉也是我最爱,这到菜非常适合儿童食用,只是挑刺的步骤比较麻烦”

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