准备食材：鸡胗:300克,红辣椒:2个,青辣椒:1个,大蒜:适量,辣椒粉:适量,食用油:适量,盐:适量,料酒:适量,酱油:适量,味精:适量
做法：大蒜切碎辣椒切块
鸡胗切溥片
锅烧热先不要放油，放入鸡胗把水分炒出来，如果水分比较多，就把铲出来不要。因为有水分，鸡胗就炸不香
炒干没有水分放油
炸香后盛到碗里备用，油留在锅底
放入大蒜和辣椒粉炒香，如果不能吃太辣就不要放
放辣椒炒一会儿
放炒香的鸡胗一起炒
放盐
放料酒除腥
放酱油提味，最后翻炒均匀即可出锅
“鸡胗的功效消食导滞，帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。”