准备食材：老鸭:一只,莫干山笋干:若干,生姜:若干,大料:若干,桂皮:若干,陈皮:若干,啤酒:若干,老抽:若干,冰糖:若干,盐:若干
做法：活鸭去毛，开膛洗干净切成小块
把生姜拍碎放在切碎的鸭肉里，各种香料用纱布包好
锅内放少许植物油，油开了后把切好的鸭子放入锅内爆炒
爆炒片刻后倒入一瓶啤酒，再放入少许冷水，没过鸭肉就好，再把用纱布包好的香料放进水里
水开后倒入泡好的笋干，盖上锅盖用小火焖
小贴士：焖的时候不要先放调料，等焖一会儿后再放调料，这样容易酥烂，口感好
准备食材：老鸭:一只,莫干山笋干:若干,生姜:若干,大料:若干,桂皮:若干,陈皮:若干,啤酒:若干,老抽:若干,冰糖:若干,盐:若干
做法：活鸭去毛，开膛洗干净切成小块
把生姜拍碎放在切碎的鸭肉里，各种香料用纱布包好
锅内放少许植物油，油开了后把切好的鸭子放入锅内爆炒
爆炒片刻后倒入一瓶啤酒，再放入少许冷水，没过鸭肉就好，再把用纱布包好的香料放进水里
水开后倒入泡好的笋干，盖上锅盖用小火焖
小贴士：焖的时候不要先放调料，等焖一会儿后再放调料，这样容易酥烂，口感好