准备食材：猪酮骨:适量,鲜活江蟹:适量,红萝卜丝:适量,葱丝:适量,姜:适量,盐:适量,白糖:适量,鸡精:适量
做法：鲜活江蟹一个；猪酮骨切块。
展示下江蟹的横切面：膏体盈黄，好肥呀。
红萝卜，葱切丝；江蟹切小股。
锅里加姜块，水烧开。
砂锅里加姜块，水烧开备用。
水开后，放入猪骨沥一下血水去腥。
把猪骨转移至水开的砂锅里。依次添加料酒；盐；白糖；少许鸡精。
大火烧开，小火煮一小时候。开盖后猪骨的模样。
放入小股江蟹
热气腾腾，鲜香扑鼻的砂锅诱人呐！
关火后，汤汁还冒着泡哩。即刻上桌。
小贴士：蟹肉易熟，不要烫过头了。约2分钟关火。
“酮骨蟹。讲的是 熬出原汁的猪骨油髓， 再往里烫入鲜活的江蟹。加盐，少许鸡精，少许白糖即可。 汤汁甚是好喝。主要突出 骨汤中海味的鲜香。蟹肉嫩滑，猪骨肉啃它不腻，勺几调羹拌饭吃更是另种滋味。哈哈..还是自己尝尝吧…”