准备食材：毛芹菜:适量,香干:适量,豆豉:适量,红辣椒:适量,油:适量,盐:适量,味级鲜:适量,鸡精:适量
做法：材料：毛芹 香干 豆豉 红辣椒 鸡精 味级鲜 油 盐
把毛芹去掉叶子，洗净切段，红辣椒洗净切丝，
香干洗净切条
锅里油热7 成加豆豉炒出香味，
加香干红辣椒丝
翻炒均匀，
加毛芹
盐翻炒
加味级鲜鸡精
大火翻炒均匀出锅
小贴士：毛芹不可久炒，太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、这种灯笼椒不辣
加豆豉味道很鲜香的
“毛芹炒香干是家庭饭桌上很常见的一道家常菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的毛芹,因为口感好、滋味鲜,很受主妇的欢迎。主要是简单营养丰富，做起来全程不到十分钟，对上班族的煮妇们来说，平时上班特忙，回家已经累得不行，还要给家人做饭，既要有营养也要简单可口，这道菜特适合上班族的煮妇们，可以节省好多时间。同时毛芹炒香干还具有降血压、清肝火的功效。我每次做都加点豆豉，炒出来味道更浓郁。
从营养成分来讲,芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高;香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。”