准备食材：白菜:350克,木耳:4朵,粉皮:适量,五花肉:适量,葱:适量,姜:适量,红辣椒:适量,香菜:1棵,盐:适量,生抽:适量,老抽:适量,醋:适量,料酒:少许,白糖:少许
做法：将白菜洗净
只取叶子部分，撕成大块
木耳用凉水泡发
去蒂洗净后撕成大朵状
粉皮洗净用热水焯至滑软捞出
放凉水中浸泡
葱切葱花，姜切细丝
鲜红辣椒切小圈，香菜切段
五花肉切片
生抽、老抽、料酒、醋调制成汁备用
炒锅注油烧热放八角，放五花肉煸炒出香味
再爆香葱、姜、红辣椒
倒入白菜炒至软塌
淋入调料汁
加入木耳
再倒入粉皮翻炒均匀
加盐、白糖调味
撒上香菜出锅即可
小贴士：①肉选带肥肉的那种，炒出来的味道才香
②白菜不要用刀切，要用手撕，入口的感觉会不一样
“老厨白菜是我们山东的特色菜
以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料炒制而成
做法简单，滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜的一道菜
至于怎么做好吃，也得根据自己的口味习惯来进行调整
下面跟大家分享一下我的做法吧”