准备食材：高筋粉（酵头）:105g,低筋粉（酵头）:45g,水（酵头）:45g,糖（酵头）:45g,酵母（酵头）:3g,高筋粉（主面团）:105g,黄油（主面团）:35g,鸡蛋（主面团）:45g,奶粉（主面团）:12g,盐（主面团）:2g,黄油:45g,细糖:45g（或糖粉）,奶粉:50g,鸡蛋:1个,椰蓉:70g
做法：把酵头的材料混合套上保鲜膜就可以发酵了
发酵到两倍多，这时候还不行，要发酵后面团回落才行
这个时候就可以了
酵头发酵好后把主面团材料和酵头一次放进面包机里
启动和面功能20分钟后加入黄油，我们家的和面机大概30分钟就能和到完全扩展阶段了，所以到了20分钟的时候就可以加入黄油了
30分钟后面和好了，可以拉出大片薄膜
放入大点的容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大
黄油软化放糖搅匀
分3次加入蛋液，没加一次都要先拌匀再加下一次
搅匀后加入奶粉和椰蓉
混合匀后放冰箱冷藏备用
发酵好的面团，用手指沾面粉在中间戳一个洞不回缩就行了
面团发酵好了取出排气，分割等分醒15分钟，分割等分是按个人意思，大、小都是随意的
面团按扁
包入椰蓉馅
包好收口，成圆形包子装
幹成椭圆形
两头叠起来
切两刀分成3份
重新打开
卷成麻花样子
整形成团，口收在底下
放进纸模具进行第二次发酵
发酵两倍大
刷蛋液，撒上香酥粒
烤箱预热180°烤15分钟
新鲜出炉
小贴士：材料中的酵头写错了，应该是12g，主面团中忘记糖45g没写，修改了，再发布可是还是显示原来没修改的