准备食材:扫帚菜:适量,面粉:适量,芝麻:适量,花生:适量,盐:适量,味精:适量
做法:新鲜扫帚菜采回。
浸泡清洗干净。(因为害怕绿化带洒农药,所以我浸泡了一晚)
洗净控干水分(不是很干的,叶片上有水珠,但是盆内无水最好)。
在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉)。
用手抓匀,使每一个叶片上面均匀裹上面粉。
蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上。
放入裹好面粉的扫帚菜。开火,出热气之后蒸5分钟即可。
花生烤熟、黑芝麻烤熟,用料理机打碎。加入盐、味精调味。
蒸熟后,在上面撒上花生芝麻碎,用筷子拌拌,即可食用。
小贴士:1、浸泡洗净,防止有农药。
2、将扫帚菜里面的水分略略控干,叶面上面有水珠,盆内无积水正好。
3、撒上面粉,可以随自己喜好,玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多,也可以少,我不喜欢吃很多面粉的,所以我放的较少。
4、锅内放蒸布,将扫帚菜码在笼布上面。
5、出热气之后蒸5分钟即可。