准备食材：鸡块:适量,毛豆:适量,蒜头:适量,生姜:适量,干辣椒:适量,小葱:适量,盐:适量,味精:适量,老抽:适量,料酒:适量,五香粉:适量
做法：将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。
热油，下毛豆大火炒。
待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。
加入适量的老抽，继续翻炒。
翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。
待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。
装盘，完成啦。
小贴士：鸡块可以根据自己的需要来挑选，我用的是小翅根，比较嫩，如果选用鸡腿应该口感更佳。