《全麦苏打饼干》的食材和做法

准备食材:低粉:60克,高粉:60克,全麦面粉:80克,黄油:30克,干酵母:1又1/4小勺,糖粉:1/4小勺,盐:1/2小勺,小苏打:1/4小勺,水:85至90克

“今天做了全麦苏打饼干。 方子来自君之。由于这个全麦苏打饼干入烤箱时间有点晚(我在上网,耽搁了时间),有点发酵了,稍微厚些,品相不大好,请勿见怪。
   不过我个人认为,这款饼干口感虽然不是那么酥脆,但最大的好处应该是比较养胃。

【全麦粉】是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。”

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