准备食材：圆茄子:1个,五花肉:适量,葱蒜末:适量,盐:适量,酱油:适量
做法：圆茄子一个，清水洗净
茄子切成小块
拿一小块五花肉切成小肉丁
锅中放油，七成热时放入茄丁，反复翻炒直至茄子软烂盛出
锅中放油，爆香葱蒜末
放入肉丁加以翻炒
肉炒熟时加入刚刚炒过的茄丁，加入酱油、盐，翻炒均匀
茄丁卤子就做好啦
煮好面，加上卤子，就可以开动啦~
小贴士：1.茄子吸油，第一次翻炒时一定要多放油
2.爆香葱姜末时切记小火，大火就会糊锅
“吃腻了鸡蛋西红柿面和炸酱面，这次换着做下茄丁面，方法不难，还很好吃，都快试试吧”