准备食材:全蛋:1个,阿尔卑斯草莓味牛奶糖:40克,热水:45克,低筋粉:100克,玉米油:55克,泡打粉:1小勺
做法:用料
将阿尔卑斯去掉糖纸,放入热水中
不断搅拌至完全溶化
打入鸡蛋
搅拌均匀
倒入玉米油
搅拌均匀
低筋粉与泡打粉混合,筛入碗中
拌成均匀面糊
装入纸杯中,7分满
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右
表面金黄,出炉
小贴士:奶糖完全溶化后需彻底冷却后再打入鸡蛋。
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面糊起筋。
“用阿尔卑斯做到橘皮马芬效果还不错,乘胜追击,把那几颗草莓味的阿尔卑斯也拿来变成马芬。只可惜没有草莓也没有草莓酱草莓干之类的草莓制品。否则这草莓马芬可以显得货真价实一点。
草莓味的糖液带着淡淡的红色,把面糊也染成浅红色。烘烤将面糊表面灼成浅金色,只在爆裂的缝隙里若隐若现透出些许草莓的颜色,而糖果中的草莓味四下里飘散。看不到也吃不到草莓,它却分明提示着草莓的气息。”