准备食材：猪瘦肉:500g,鸡蛋:一个,淀粉:适量,香油:适量,味精:适量,葱姜末:适量,糖:适量,盐:适量,酱油:适量,汤:适量,料酒:适量
“南煎丸子曾是一道直隶官府菜、传说、袁世凯任直隶总督的时候、在官府的宴席中为避讳“袁”字、所以将这圆形的丸子给做成了扁形的棋子状、取名为“南煎丸子”、这道菜属于一个创新的菜系——五方菜、所谓“五方菜“，是指集中了东南西北中五方菜系、百家之长的这样一个新菜系”
准备食材：猪瘦肉:500g,鸡蛋:一个,淀粉:适量,香油:适量,味精:适量,葱姜末:适量,糖:适量,盐:适量,酱油:适量,汤:适量,料酒:适量
“南煎丸子曾是一道直隶官府菜、传说、袁世凯任直隶总督的时候、在官府的宴席中为避讳“袁”字、所以将这圆形的丸子给做成了扁形的棋子状、取名为“南煎丸子”、这道菜属于一个创新的菜系——五方菜、所谓“五方菜“，是指集中了东南西北中五方菜系、百家之长的这样一个新菜系”