准备食材：羊肉:400g,白萝卜:一个,胡萝卜:一个,豆瓣酱:一大勺,姜:一块,葱:两根,八角:三个,花椒:适量,小辣椒:适量,生抽:适量
做法：准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟
辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂
红白萝卜切滚刀块备用
羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好
热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻味
把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白
快速翻炒均匀入味
加入红萝卜块炒2分钟
放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟
再加入白萝卜块继续炖
烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁
装盘，趁热吃最美味啦
小贴士：羊肉洗好再用清水多泡会，放料酒要去膻，也可用高度白酒代替。
红萝卜难熟要早放，白萝卜容易煮熟要后放。
“今年第一次买羊肉，第一也是根本买不到新鲜的，另外也少吃。
上周去乐购在冷藏柜看到羊肉，于是也挑了一个羊腿肉回来炖，没有用土豆来烧，习惯性的还是买了红白萝卜，虽然都说红白萝卜一起吃不好，但是偶尔这样配也没什么的，萝卜也非常容易入味，羊肉又烧的酥烂，吃上一锅暖暖和和的。”