准备食材：椰肉:适量,三黄鸡:适量,生粉:适量,葱:适量,姜:适量,盐:适量,生抽:适量
做法：将椰子用刀砍开。
将椰肉取出；三黄鸡洗净备用。
将鸡斩块，用少许生粉、生抽、盐将鸡块腌制20分钟。
锅里放水，椰肉、姜同时下锅烧开。
投入鸡、椰肉，煮到再次沸腾。
立即关火，锅盖不打开继续焖5分钟。
用生抽、麻油、葱花调成味碟，配着鸡肉一起开吃！
小贴士：我们在外面吃的椰肉浸鸡比我这个更正宗，那就是椰子水也倒进去一起煮了，只是我们把水已经提前喝了，所以就只能这样了，做这道菜非常的简单，只有一点要注意的就是，再度沸腾时必须马上关火，否则鸡不好吃、汤也不好喝了。
“六一前两天带桐桐出去玩买了个椰子解渴，椰子水喝完了，我们把椰壳抱回来，取出椰肉，再加上鸡肉，做出这道椰肉浸鸡，汤色泽清澈，甘甜馥郁，鸡肉嫩滑，桐桐吃完了鸡肉，还喝了满满两大碗汤！”