准备食材：鲷鱼:4片,面包糠:适量,鸡蛋:1个,泰式辣椒酱:适量,姜片:适量,胡椒粉:适量,油盐:适量
做法：用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；
腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；
炸至金黄后捞出控油；
摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；
端上桌，开吃了哟。
小贴士：1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；
2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。