准备食材：柿子:2个（295g）,玫瑰核桃馅:适量,面粉:455g
做法：1. 柿子烫一下去皮，放小盆里抓成泥状，去掉柿子中间一瓣瓣像核一样较硬的东西。
2. 分次加入面粉，不停搅拌，成雪花状。然后揉成软硬适中的面团。蒙上保鲜膜，饧发30分钟。
3. 面团搓成长条，
4. 切成大小相同的剂子。
5. 剂子团圆按扁，擀成圆皮。
6. 包上适量玫瑰核桃馅。
7. 捏口朝下按扁。
8. 平底锅倒少许色拉油，小火煎至两面金黄即可。
玫瑰核桃馅：1. 取六个干核桃的果实部分，微波炉大火加热1分钟，取出搅拌一下，继续加热40秒。晾凉后切成均匀的核桃碎。
2. 取适量玫瑰酱，加入核桃碎和少量熟面粉，拌匀即可。
小贴士：茶茶的心得：1.柿子的品种很多，做柿子饼要挑又软又甜，汁水多的~
“玫瑰酱和核桃仁非常搭，做好的柿子饼颜色金黄，香甜馥郁。咬一口，齿颊留香，不知把大街上卖的柿子饼甩出了几条街去~”