墨鱼干

豉香墨鱼卷

豉香墨鱼卷

营养价值、功效

墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。也是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。泡发好的墨鱼用来炒、溜、氽、烩皆可。也可用来煮粥、煨汤。但用来煨汤也可直接使用不涨发的。

墨鱼干

墨鱼干图片

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼、冬鸡,墨鱼干又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。