沙虫干

沙虫是什么

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沙虫又叫海人参、沙肠虫,学名为方格星虫,又叫光裸星虫,俗称“沙虫”。形状很像一根肠子,呈蚯蚓状长筒形,体长约5-15厘米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹.。其肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,干吃或鲜食都很有特色,是两广地区传统名贵佳肴。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但其味道之鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。