三鲜底扒鱼翅

材料

【主料】鱼翅(发制好)350克。 

【配料】水发海参150克,对虾仁100克,鸡脯肉75克。 

【调料】绍酒、酱油、精盐、花椒水、葱姜水、味精、鸡汤、香菇、冬笋、黄白老蛋糕、水淀粉、熟鸡油、芝麻油各适量。