魔鬼鱼干

醋熏魔鬼鱼干

醋熏魔鬼鱼干

魔鬼鱼是一种生活在近海底层的鱼类,学名叫做孔鳐,也叫老板鱼、琵琶鱼、甫鱼、劳子鱼、锅盖鱼和鲂鱼等。魔鬼鱼的肉质很鲜美,几乎全身都能食用。更多的时候是加工成淡干鱼食用。另外,新鲜魔鬼鱼的肉里含有微量尿素,鲜食之前好用沸水焯烫一下,去除尿素的异味。

魔鬼鱼

魔鬼鱼

魔鬼鱼又叫鳐鱼,属于软骨鱼纲、蝠鲼科,它包含两个属,前口蝠鲼属和蝠鲼属.体扁平,有强大的胸鳍,类似翅膀,在海洋中巡游,胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起,可以向口中收集食物,牙齿细小,主要以浮游生物和小鱼为食,经常在珊瑚礁附近巡游觅食,性情温和。