简介：醪糟汤圆是一道经典的甜品，结合了软糯的汤圆和香甜的米酒，深受大家喜爱。以下是详细的做法和制作技巧，让我们一起动手尝试吧！
食材准备
制作醪糟汤圆需要以下几种食材：
1. 糯米粉：200克
2. 清水：适量（为备糯米粉使用）
3. 醪糟：适量（通常80~100克，根据个人口味调整）
4. 糖：适量（可以使用冰糖或白糖）
5. 芝麻、花生碎等可选配料（根据个人喜好）
汤圆面团的制作
首先，将糯米粉放入一个干净的碗中，逐渐加入适量的清水，搅拌均匀。水的添加量要适中，建议开始时少量多次，直到面团达到光滑不粘手的状态。结束后，将面团用湿布盖上，以防止表面干燥。
包汤圆
接下来，取适量的面团，搓成小球状，然后用手指将其摊成圆形薄片。在汤圆皮中央放入适量的醪糟，轻轻包裹成球状，不要让汤圆皮破损。完成后，将包好的汤圆放在沾了干粉的盘子里，以免粘连。
煮汤圆
准备一锅清水，待水烧开后，将包好的汤圆轻轻放入锅中。用勺子轻轻搅拌以防粘底。汤圆在水中煮至漂浮上来，通常需要3-5分钟，浮起即表示熟了。然后用漏网捞出，放入冷开水中稍微漂凉，以保持汤圆的Q弹口感。
调制醪糟汤
另起锅，加入适量清水，放入提前准备好的醪糟和糖，小火加热搅拌至糖完全溶解。等醪糟汤煮出香气后，关火盛出。
享用美味
最后，将煮好的汤圆放入醪糟汤中，撒上芝麻或花生碎，搅拌均匀，即可享用。这道醪糟汤圆既有汤圆的软糯，又有醪糟的鲜香，整体口感独特，令人陶醉。