准备食材：带鱼:适量,葱姜:适量,淀粉:适量,花椒:适量,料酒:适量,盐:适量,食用油:适量,醋:适量
做法：带鱼洗净，切段。
放入花椒 盐 料酒 醋腌制10分钟。
腌制好的鱼两面沾上淀粉。
锅中油热后，放入带鱼。
中小火一面煎至金黄后翻面。
将另一面煎至金黄至熟即可。
小贴士：建议不要去掉带鱼上的鳞。带鱼身上的“银脂”不是鳞，是无腥味的脂肪，不仅营养丰富，而且能使鱼味更为鲜美。带鱼含有很高的优质蛋白质，而且易于人体消化和吸收。
“带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼不能用牛、羊油煎炸。”