准备食材：莲藕:适量,猪肉馅:适量,油菜:适量,香菇:适量,葱:适量,盐:适量,味精:适量,香油:适量,白胡椒粉:适量,生抽:适量
做法：藕洗净，去皮，切成小碎块，和猪肉馅，搅拌均匀，放葱沫，盐，味精，生抽，白胡椒，香油，搅拌均匀！
把馅料用手团成小丸子，外面裹上薄薄的一层面粉！
油到了7成热下丸子，改中小火，炸至金黄！出锅备用！
大概炸成这个样子就OK了！
香菇洗净，切成小块！备用！
油菜洗干净，我没有用刀切，就是劈开整棵的！
热锅下油，放入葱花，炒香，下油菜，看菜有点软塌，放入香菇，适量的盐，翻炒，关火放味精！盛出备用！
我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧，锅里放适量水，下番茄酱，醋，糖，熬至浓稠，关火，下入藕丸子！
摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有，所以配了些青菜，呵呵！
小贴士：1.炸丸子一定要小火慢炸，否则会炸不熟的噢！
2.油菜不要炒过火了，否则吃起来没有爽脆的口感喽！
3.其实个人喜好，搭配什么蔬菜都可以，不配菜也行！
4.妈妈们不防试试做给自己的宝宝吃，如果宝贝们不爱吃莲藕，那么这道菜酸酸甜甜的味道，宝贝们一定会喜欢的！
“上礼拜买来的藕一只没吃，翻腾冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜欢吃，因为他是肉食动物，于是找来点猪肉馅，来做藕丸子吧！”