准备食材：黄姑鱼:1条,葱:20g,姜:10g,蒜:20g,花生油:30ml,豉油:30ml
做法：黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。
将鱼身两面打上一字刀。
放入盘中加少许白酒腌制15分钟。
在鱼身下面垫上葱段。
放入蒸锅中。
盖盖旺火上气蒸10分钟。
取出去掉汤汁和葱姜。
再撒上葱姜丝和蒜蓉。
倒上蒸鱼豉油。
再浇上一勺热油即可
小贴士：蒸的是时间不要太长，以免鱼肉变老，一斤左右的鱼蒸10分钟即可。
“黄姑鱼和黄花鱼类似，但是肉质比黄花鱼要差一些，因此价钱也不黄花鱼便宜不少。黄姑鱼刺少，肉嫩，而且是成蒜瓣形的，非常好吃。”